云南NongFong牌
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《制作油炸牛肝菌全过程》
 为了保证口感最佳,本次做的食材牛肝菌是我和老乡去山上亲自采摘的,云南的朋友在当地购买到新鲜的,外地的朋友可以买干片泡水以后制作.
 如果你认识牛肝菌,并知道成长在什么环境下的牛肝菌没有毒性,你可以上山采摘
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 你也可以从当地人采摘人手上购买
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第1步 先把根部带泥的地方用小刀刮去
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第2步 把处理好的牛肝菌倒入一个大盆进行清洗,一定记得要用牙刷轻轻刷。 NongFong? 露天山区菜
第3步 把新鲜的牛肝菌切片 NongFong? 露天山区菜
第4步 准备好要炸制的香料:辣椒、芝麻、白蒜、青葱、草果、香茅草等 NongFong? 露天山区菜
第5步 在特质的铜锅中倒入纯正的菜籽油进行加热, NongFong? 露天山区菜
第6步 等到炸制金黄的时候,开始放入先前准备好的香料进行调味最后炸制水分完全消失,菌体颜色发黑发亮,取出装盘或者装罐,等到放凉即可食用或者搭配其他食材进行二次烹调 NongFong? 露天山区菜
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云南•牟定
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